EN EL DIA DEL INMIGRANTE

 AQUI UNA NARRACION SOBRE INMIGRANTES DE UN ESCRITOR ARGENTINO RESIDENTE DE LA CIUDAD DE BERISSO

 DE COMO SIEMPRE LOS RECUERDOS DE COMER EN FAMILIA NOS REUNE AUN LEJOS DE NUESTRO  PAIS .

V O L V E R

He perecido hace años, pero ahora estoy en la mente de esta hermosa

mujer descendiente de polacos, que me ha evocado. Acaba de pasar

frente a una casa donde alguien está cocinando piroguis *, y el aroma

de los mismos la llevó inmediatamente a su infancia. ¡Nadie hacía los

piroguis como su abuela Sofía!

En invierno, todos los sábados, ella y su madre la visitaban, la abuela

las esperaba con una enorme fuente rebosante de piroguis de papa,

que colocaba sobre la mesa, junto a una pequeña pecera donde nada-

ba un triste y solitario pez rojo y negro. Bueno: aquél, era yo.

* Especie de pequeña empanada rellena de papa pisada o ricota, que los rusos llaman, varenikes y los Litua-

nos virtinai, se cocinan en agua hirviendo y se acompañan generalmente con una salsa preparada

con cebolla, panceta y crema de leche.